8dogangsan 님의 블로그

솔직히 저는 추어탕을 꽤 오랫동안 "몸이 너무 지칠 때나 억지로 먹는 음식" 정도로 여겼습니다. 특유의 향이 강할 것 같아 선뜻 손이 가지 않았거든요. 그런데 입맛까지 떨어질 만큼 지쳤던 어느 날, 막상 한 그릇 다 비우고 나서 생각이 바뀌었습니다. 추어탕이 기력 회복에 좋다는 말이 막연한 보양식 홍보가 아니라, 단백질·칼슘·비타민 B군·무기질을 한 그릇으로 함께 챙길 수 있는 구조적인 이유가 있었습니다. 다만 그게 전부는 아니라는 것도 직접 먹어보고 나서야 알았습니다.추어탕의 영양 성분, 실제로 뭐가 들어있나추어탕의 핵심 재료인 미꾸라지는 단백질 함량이 높고, 비타민 B1·B2·B12와 칼슘, 인, 철분이 함께 들어 있습니다. 여기서 비타민 B군이란 탄수화물과 지방, 단백질을 에너지로 전환하는 대사 과..