8dogangsan 님의 블로그

시나노골드 사과 100g의 칼로리는 약 58~59kcal. 처음 이 수치를 확인했을 때 솔직히 반신반의했습니다. 노란빛이 도는 낯선 사과 하나가 오후 간식 습관을 바꿔놓을 줄은 몰랐거든요. 빨간 사과만 고집해 온 저로서는 황금빛 껍질부터가 예상 밖이었습니다.황금빛 외관, 처음 봤을 때 뭔가 달랐습니다사과는 빨간색이라는 생각이 워낙 강하게 박혀 있어서인지, 처음 시나노골드를 마트에서 마주쳤을 때는 잠깐 멈칫했습니다. 흔히 접하는 부사나 홍로와는 확연히 다른 연노랑~황금빛 껍질. 옆에 놓인 빨간 사과들 사이에서 꽤 눈에 띄었습니다.시나노골드는 일본 나가노현에서 개발된 품종으로, 골든 딜리셔스(Golden Delicious)와 후지(Fuji)를 교배해 만들어졌습니다. 여기서 골든 딜리셔스란 미국에서 유래한 황..

솔직히 저는 감을 오랫동안 그냥 달콤한 가을 과일 정도로만 여겼습니다. 비타민 C, 펙틴, 칼륨, 탄닌 같은 성분이 들어 있다는 걸 제대로 확인하고 나서야 간식으로 챙겨 먹기 시작했는데, 막상 먹어보니 좋은 점만 있는 게 아니었습니다. 기대와 달리 과하게 먹었다가 불편함을 겪기도 했고, 그 과정에서 "적당히"라는 말이 왜 중요한지 몸으로 배웠습니다.감의 영양성분, 수치로 뜯어보면감 100g 기준으로 비타민 C가 약 66mg 함유되어 있습니다. 이는 성인 하루 권장 섭취량(100mg)의 60%를 넘는 수준으로, 과일 중에서도 꽤 높은 편에 속합니다. 여기에 베타카로틴(β-carotene)이라는 성분도 들어 있는데, 베타카로틴이란 체내에서 비타민 A로 전환되는 전구체(前驅體)를 뜻합니다. 쉽게 말해 감을 먹..

더운 날 냉장고를 열었다가 차갑게 식은 샤인머스켓을 한 알 집어 드신 적 있으신가요. 저도 그렇게 시작했다가, 어느 순간 한 송이를 통째로 비우고 있는 제 자신을 발견한 적이 있습니다. 맛있다는 건 알겠는데, 이게 몸에 어떤 영향을 주는지는 생각보다 잘 모르고 먹게 되는 과일입니다. 폴리페놀, 비타민, 식이섬유까지 꽤 괜찮은 성분들이 들어 있다고 하는데, 동시에 당도가 높아 주의가 필요하다는 이야기도 있습니다. 직접 먹어보고 공부해보면서 정리한 내용을 솔직하게 풀어봤습니다.샤인머스켓에 실제로 어떤 영양 성분이 들어 있나샤인머스켓을 건강에 좋다고 말하는 분들도 있는데, 저는 처음에 그 말을 크게 신뢰하지 않았습니다. 달기만 한 과일이 몸에 좋을 리 없다고 막연히 생각했거든요. 그런데 직접 성분을 찾아보니 ..

솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 고구마 한 개로 오후 내내 허기가 안 찾아왔을 때, 저는 처음으로 "이게 그냥 달콤한 간식이 아니구나"를 실감했습니다. 통계청이 발표한 2020년 양곡 소비 조사에 따르면 쌀 소비량은 30년 전의 절반 수준으로 줄어든 반면, 고구마·감자·콩 등 기타 양곡 소비는 6.1% 늘었습니다. 건강한 탄수화물을 찾는 사람들이 그만큼 많아졌다는 뜻인데, 제가 그 흐름을 몸으로 먼저 확인한 셈입니다. 고구마가 소화를 돕는 이유 — 식이섬유와 장내 세균 이야기 제가 고구마를 꾸준히 먹기 시작한 건 순전히 간식을 바꿔보려는 이유에서였습니다. 빵이나 과자 대신 찐 고구마를 골랐고, 처음엔 "이게 정말 배가 찰까?" 반신반의했습니다. 그런데 속이 예상보다 훨씬 편했습니다. 과자를 먹었을 때처럼..

생다시마 100g의 열량은 약 15kcal입니다. 처음 이 수치를 봤을 때 솔직히 반신반의했습니다. 칼로리가 낮다는 건 알았지만, 배고픔을 실제로 잡아줄 수 있을지는 직접 먹어보기 전까지 알 수 없었으니까요. 식사량을 줄이면서 금세 찾아오는 허기를 어떻게 해결할지 고민하는 분들께, 제가 직접 다시마를 반찬으로 써보며 겪은 시행착오를 공유합니다.포만감 문제, 다시마로 접근한 이유다이어트를 시작하고 제일 먼저 무너진 건 의지가 아니라 허기였습니다. 밥 양을 줄이고 야식을 끊었는데, 저녁을 먹고 두 시간도 안 돼 냉장고 앞을 기웃거리고 있었습니다. 그러다 냉장고 안쪽에 쟁여둔 다시마가 눈에 들어왔습니다.데쳐서 간장과 식초를 조금 넣어 반찬으로 올렸습니다. 처음엔 그냥 칼로리나 낮겠거니 싶었는데, 실제로 먹어보..

마트에서 무화과를 집었다가 가격표를 보고 다시 내려놓은 적이 한두 번이 아니었습니다. 익숙하지 않은 생김새에 가격까지 부담스러우니 자꾸 다른 과일에 손이 가더라고요. 그러다 지인이 직접 수확했다며 건네준 무화과를 처음 제대로 먹어봤는데, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 8월부터 11월이 제철인 무화과, 효능부터 잼 만드는 법까지 제가 직접 써보고 확인한 것들만 정리해 봤습니다. 무화과 효능과 영양성분, 과장 없이 따져봤습니다무화과를 건강에 좋다고 알려진 과일로 소개하는 글은 많습니다. 그런데 막상 어떤 성분이 왜 좋은지 따져보면 설명이 흐릿한 경우가 많더라고요. 제가 직접 확인해 보니, 무화과의 대표적인 기능성 성분은 크게 세 가지로 볼 수 있었습니다.첫 번째는 피신(Ficin)입니다. 피신이란 무화과에..

배 한 알의 수분 함량은 85~88%에 달합니다. 처음 이 수치를 봤을 때, 그냥 "맛있는 과일"로만 여겼던 제 생각이 조금 달라졌습니다. 명절마다 선물로 쌓이던 배를 무심코 냉장고 한 켠에 밀어 넣었던 게 새삼 아깝게 느껴졌달까요. 이 글에서는 제가 직접 먹어보고, 보관도 여러 번 실패해보면서 알게 된 배의 영양성분과 효능, 그리고 오래 두고 먹는 방법을 솔직하게 풀어보겠습니다.배의 영양성분, 먹기 전에 알아두면 더 맛있습니다배는 100g당 열량이 51kcal에 불과합니다. 열량의 대부분이 탄수화물에서 오고, 그중 당분은 품종에 따라 다르지만 보통 10~13% 수준입니다. 수분이 이렇게 많은 과일이 이 정도 열량이라면, 포만감 대비 부담이 꽤 적은 편입니다.제가 어느 추석에 배를 며칠 연속으로 먹었던 ..