갈비탕 효능 (보양식, 단백질, 나트륨 주의)
솔직히 저는 갈비탕이 그냥 "맛있는 국밥" 정도라고만 생각했습니다. 기력 회복이니 보양식이니 하는 말은 어머니 세대의 이야기쯤으로 흘려들었죠. 그런데 며칠 전 몸이 유난히 무겁고 밥맛도 없던 날 저녁, 오랜만에 갈비탕 한 뚝배기를 끓여 먹고 나서 생각이 조금 달라졌습니다. 그게 정말 갈비탕 덕분이었는지, 아니면 그냥 따뜻한 국물이 위로가 됐던 건지 — 오늘은 그 경험을 바탕으로 갈비탕 효능을 제 방식대로 검증해봤습니다. 갈비탕이 보양식으로 불리는 이유, 직접 따져봤습니다갈비탕을 먹고 나서 몸이 한결 나아지는 느낌을 받았을 때, 저는 그게 기분 탓인지 실제로 영양학적인 근거가 있는 건지 궁금해졌습니다. 일반적으로 갈비탕은 기력을 보충해주는 대표적인 보양식으로 알려져 있는데, 제 경험상 그 말이 아예 틀린 ..
삶은 계란 (아침식사, 영양효능, 활용팁)
바쁜 아침에 손쉽게 챙길 수 있는 음식을 찾다가 삶은 계란을 매일 먹기 시작했습니다. 처음에는 그냥 배를 채우려는 목적이었는데, 며칠 지나지 않아 오전 내내 간식이 당기는 횟수가 눈에 띄게 줄었습니다. 단백질과 콜린, 루테인 같은 성분이 이렇게 일상에서 체감될 수 있다는 게 솔직히 예상 밖이었습니다.아침에 삶은 계란을 선택한 이유제가 삶은 계란을 아침에 챙기게 된 건 거창한 건강 목표 때문이 아니었습니다. 전날 밤에 몇 개 삶아 두면 다음 날 냉장고에서 꺼내기만 하면 되니까, 요리라고 부르기도 민망할 만큼 간단했습니다. 아침마다 시간에 쫓기는 저한테는 그게 가장 큰 이유였습니다.처음 한두 번은 그냥 허기를 달래는 정도라고만 생각했습니다. 그런데 빵 한 조각과 커피만 마시던 날과 비교하면, 삶은 계란 두 ..